Fermentação Alcoólica – 1ª E.M

Há milhares de anos, os seres humanos beneficiam-se do processo de fermentação, por meio, por exemplo, da produção de pão, cerveja e vinho.

Esses produtos não existiriam sem a levedura, um microrganismo eucarioto capaz de metabolizar os açúcares anaerobicamente, através de uma via chamada fermentação alcoólica.

Fermentação Alcoólica, também conhecida como fermentação de etanol, é a via anaeróbia realizada por leveduras, em que os açúcares simples são convertidos em etanol e dióxido de carbono. Para conhecer esse processo, os alunos do 1° ano do Ensino Médio realizaram de forma prática a produção de pão e iogurte durante a aula de Biologia.

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